Curso Doces de Vitrine
Chef Caio Corrêa
Aprenda a criar doces de vitrine que encantam clientes, aumentam suas vendas e te posicionam de forma diferenciada no mercado.
Domine técnicas profissionais para produzir sobremesas sofisticadas, altamente vendáveis e com acabamento impecável, mesmo que você esteja começando na confeitaria.
Aulas passo a passo
Técnicas profissionais
Receitas exclusivas
Suporte para evoluir sua confeitaria
Garanta sua vaga na pré-venda e receba condições especiais de lançamento.
About
CONHEÇA O CHEF CAIO CORRÊA
Aprenda com quem transformou a confeitaria em profissão, experiência e resultado.
Com mais de 20 anos de experiência em confeitaria e chocolateria, o Chef Caio Corrêa reúne técnica, criatividade e visão profissional para ensinar você a criar doces de vitrine com acabamento impecável, apresentação sofisticada e padrão profissional.
Formado em Gastronomia e especializado em Londres, Caio aprimorou seus conhecimentos em instituições reconhecidas internacionalmente, como a École Gastronomique Bellouet Conseil, em Paris, e a famosa confeitaria Ladurée. Foi coordenador e professor do Instituto Le Cordon Bleu São Paulo, é professor da Chocolate Academy e, desde 2018, atua como embaixador da marca Belga Callebaut no Brasil. Agora, ele coloca toda essa experiência à sua disposição no curso Doces de Vitrine, pensado para quem quer transformar técnica em produtos desejados, valorizar seu trabalho e elevar sua confeitaria para um novo nível.
O QUE VOCÊ VAI APRENDER
Neste curso, você aprenderá a preparar 4 sobremesas completas e mais de 20 receitas, explorando técnicas e combinações que permitem inúmeras possibilidades de novas criações e novos sabores.
Aprenda, passo a passo, a desenvolver sobremesas incríveis, inspiradas nas vitrines das melhores confeitarias, além de dominar bases, recheios, cremes, texturas e acabamentos para criar suas próprias combinações e desenvolver criações autorais.
Você aprenderá:
Entremet Kuro
Aprenda cada etapa da produção, montagem, acabamento e apresentação desta sobremesa exclusiva, utilizando técnicas profissionais que garantem beleza, textura e sabor.
Saint Honoré de Rosas
Descubra os segredos para alcançar equilíbrio de sabores, apresentação impecável e uma produção eficiente para vender mais.
Dacquoise Tropical
Conheça técnicas modernas de confeitaria que valorizam seu produto e aumentam o valor percebido pelos clientes.
Eclair de Ruby e Puxuri
Finalize aprendendo uma sobremesa surpreendente,com um toque brasileiro com o aromático puxuri, perfeito para compor vitrines sofisticadas e conquistar novos clientes.
PARA QUEM É ESTE CURSO?
Não importa seu nível de experiência.
Está começando?
Você aprenderá desde os fundamentos até as técnicas de montagem e decoração, recebendo orientações claras e didáticas para evoluir com segurança.
Já trabalha com confeitaria?
O curso vai elevar o padrão dos seus produtos, otimizar sua produção e apresentar acabamentos profissionais que aumentam o valor das suas vendas e te destacam no mercado da confeitaria.
Independentemente da sua experiência, você sairá preparado para produzir doces com aparência premium e alto potencial comercial.
Depoimentos de Alunos
Natasha Brandão Abreu
Curso: Diplôme de Pâtisserie · Le Cordon Bleu, São Paulo · Nacionalidade: Brasil
Minha experiência com chef Caio foi maravilhosa, ele é um professor incrível, tem o dom de ensinar e transmitir seu conhecimento, muito atencioso, fazia a gente crescer diante das nossas dificuldades. Além de ser divertido, carismático. Uso todos os dias as técnicas aprendidas. Super recomendo!
Mirele Rodrigues Guedes
Curso: Diplôme de Pâtisserie · Le Cordon Bleu, São Paulo · Nacionalidade: Brasil
Foi maravilhosa, foram 9 meses incríveis! Ainda uso as técnicas que aprendi e recomendo sempre. Melhor Chef que tive, levarei para a vida!
Daiana do Vale
Curso: Macarons · Flakes Academy, São Paulo · Nacionalidade: Brasil
Aprendi macarons do zero. Ainda uso as técnicas que aprendi e recomendo super!
E.H.
Curso: Diplôme de Pâtisserie · Le Cordon Bleu, São Paulo · Nacionalidade: México
Maravilhosa, graças a todos os ensinamentos hoje tenho uma confeitaria de produtos gourmet. O Chef Caio é um excelente professor, com muita paciência, ele explica tudo perfeitamente. Recomendo completamente.
A.C.M.
Curso: Confeitaria Francesa Moderna · Puebla, México · Nacionalidade: México
Tudo muito bem organizado, os ingredientes fornecidos foram de primeira, a explicação, o domínio do tema, as técnicas e as dicas do chef foram excelentes, sempre com muito boa atitude e disposição. Já somos mestres para fazer o entremet que ele nos ensinou. Recomendo 100%.
Monica Medina
Curso: Confeitaria Francesa Moderna · Puebla, México · Nacionalidade: México
Minha experiência foi encantadora, aprendi e reforcei meus conhecimentos. A organização, as instalações e os ingredientes de primeira qualidade, os colegas de curso muito amáveis e participativos, incluindo os instrutores e o Chef Caio, que é um excelente chef e profissional. Claro que uso as técnicas e continuo trabalhando nelas. Recomendo amplamente todos os cursos, as receitas são deliciosas, diferentes, elegantes e fáceis de fazer.