Curso Doces de Vitrine
Chef Caio Corrêa
Aprenda a criar doces de vitrine que encantam clientes, aumentam suas vendas e te posicionam de forma diferenciada no mercado.
Domine técnicas profissionais para produzir sobremesas sofisticadas, altamente vendáveis e com acabamento impecável, mesmo que você esteja começando na confeitaria.
Aulas passo a passo
Técnicas profissionais
Receitas exclusivas
Suporte para evoluir sua confeitaria
Garanta sua vaga na pré-venda e receba condições especiais de lançamento.
About
CONHEÇA O CHEF CAIO CORRÊA
Da técnica à vitrine: aprenda com quem entende de confeitaria
Há anos transformando ingredientes em experiências inesquecíveis, o Chef Caio Corrêa desenvolveu um método que une técnica, criatividade e praticidade para ensinar confeiteiros a produzirem doces com padrão profissional.
Caio Corrêa é chef pâtissier com mais de 20 anos de experiência em confeitaria e chocolateria. Formado em Gastronomia e com especialização em Londres, teve passagens por instituições de referência como a École Gastronomique Bellouet Conseil, em Paris, e a tradicional Ladurée.
É fundador da CFC Caio Corrêa Pâtissier, tendo sido premiado diversas vezes por veículos importantes como a revista Prazeres da Mesa e pelo caderno Paladar do Estadão. Atuou
como coordenador e professor no Instituto Le Cordon Bleu São Paulo.
Atualmente leciona na Chocolate Academy, escola da Callebaut, marca da qual é embaixador no Brasil desde 2018 e desenvolve projetos de consultoria e formação profissional voltados à confeitaria e empreendimentos gastronômicos.
O QUE VOCÊ VAI APRENDER
Neste curso, você aprenderá a preparar 4 sobremesas completas e mais de 20 receitas, explorando técnicas e combinações que permitem inúmeras possibilidades de novas criações e novos sabores.
Aprenda, passo a passo, a desenvolver sobremesas incríveis, inspiradas nas vitrines das melhores confeitarias, além de dominar bases, recheios, cremes, texturas e acabamentos para criar suas próprias combinações e desenvolver criações autorais.
Você aprenderá:
Entremet Kuro
Aprenda cada etapa da produção, montagem, acabamento e apresentação desta sobremesa exclusiva, utilizando técnicas profissionais que garantem beleza, textura e sabor.
Saint Honoré de Rosas
Descubra os segredos para alcançar equilíbrio de sabores, apresentação impecável e uma produção eficiente para vender mais.
Dacquoise Tropical
Conheça técnicas modernas de confeitaria que valorizam seu produto e aumentam o valor percebido pelos clientes.
Eclair de Ruby e Puxuri
Finalize aprendendo uma sobremesa surpreendente,com um toque brasileiro com o aromático puxuri, perfeito para compor vitrines sofisticadas e conquistar novos clientes.
PARA QUEM É ESTE CURSO?
Não importa seu nível de experiência.
Está começando?
Você aprenderá desde os fundamentos até as técnicas de montagem e decoração, recebendo orientações claras e didáticas para evoluir com segurança.
Já trabalha com confeitaria?
O curso vai elevar o padrão dos seus produtos, otimizar sua produção e apresentar acabamentos profissionais que aumentam o valor das suas vendas e te destacam no mercado da confeitaria.
Independentemente da sua experiência, você sairá preparado para produzir doces com aparência premium e alto potencial comercial.
O QUE VOCÊ VAI CONQUISTAR
1
Apostila com receitas completas e detalhadas
2
Técnicas profissionais
3
Acabamentos modernos e sofisticados
4
Organização da produção
5
Mais segurança para produzir
6
Produtos que chamam atenção na vitrine
7
Possibilidade de aumentar seu faturamento
8
